Trứng là loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Trứng có thể được chế biến thành nhiều món ăn, món bánh hoặc món nước. Tuy nhiên người bị huyết áp cao có nên ăn trứng không vẫn là điều nhiều người thắc mắc. Để giải đáp vấn đề này bạn có thể tìm hiểu và tham khảo ngay thông tin trong bài viết dưới đây.
Mục lục
1. Các giá trị dinh dưỡng của trứng đối với sức khỏe
Trứng gà, trứng vịt, trứng cút,… rất bổ dưỡng. Đặc biệt, nó chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe như betaine, choline và vitamin D. Ăn trứng đúng cách không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, phát triển trí não và tốt cho hệ tim mạch mà nó còn có rất nhiều lợi ích khác.
Mỗi loại trứng đi kèm với các giá trị sức khỏe riêng. Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng cho thấy rằng trứng gà, vịt, trứng cút hay trứng lộn có hàm lượng chất béo, vitamin và chất dinh dưỡng chênh lệch nhau một chút. Đây là những thông tin chi tiết:
Dinh dưỡng trong trứng gà
Trứng gà là một loại trứng được nhiều người biết đến và sử dụng phổ biến. Nhiều món ăn được chế biến từ loại thực phẩm này. Người ta còn dùng lòng trắng và lòng đỏ trứng để nướng bánh, pha chế những thức uống lạ miệng, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Trứng chứa nhiều chất béo, khoảng 11,6 g và 55 mg canxi. Ngoài ra, trứng gà còn rất giàu các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, D, E, kẽm, kali, phốt pho và protein. Trứng gà khá ít calo và không quá cao cholesterol.
Để nhận được chất dinh dưỡng tốt nhất từ trứng, bạn nên ăn trứng luộc. Ăn trứng hòa tan trong cháo hoặc súp quá nóng có thể làm cạn kiệt chất dinh dưỡng trong trứng. Tuy nhiên, nhiều người lại ăn trứng sống và nếu nguồn gốc xuất xứ của trứng gà không đảm bảo có thể gây nhiễm khuẩn cho cơ thể.
Trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và sử dụng phổ biến
Dinh dưỡng trong trứng vịt
Trứng vịt có hàm lượng chất béo và canxi cao hơn trứng gà. Khoảng 14,2g chất béo và khoảng 71mg canxi. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trứng vịt và trứng gà có lượng carbohydrate như nhau. Tuy nhiên, trứng vịt có hàm lượng chất béo, cholesterol và protein cao hơn trứng gà.
Xét về kích thước, trứng vịt to và có lượng calo gấp đôi trứng gà, tức 130 calo/quả. Trứng vịt rất giàu omega-3 giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh mãn tính. Tuy nhiên, trứng vịt có vị tanh hơn trứng gà nên loại trứng này ít được ưa chuộng hơn.
Dinh dưỡng trong trứng cút
Trứng cút nhỏ, nặng khoảng 8,5 g mỗi quả. Trứng cút tuy nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể. Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 14kcal và 1,2g protein. Ngoài ra, trứng cút còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin.
Nhiều người thích ăn trứng cút vì nó lành tính hơn so với trứng gà. Nhiều người dùng bị dị ứng với trứng gà, nhất là trẻ nhỏ. Một cách an toàn hơn là sử dụng trứng cút thay vì trứng gà.
Dinh dưỡng trong trứng lộn
Trứng vịt lộn cung cấp rất nhiều thực phẩm. Người ta thường ăn loại trứng này khi cơ thể cảm thấy thiếu năng lượng, cần bổ sung dưỡng chất, bồi bổ sức khỏe, giải tỏa suy nhược… Bạn có thể lựa chọn trứng gà, trứng vịt, trứng cút hay trứng lộn tùy theo khẩu vị và nhu cầu. Tuy nhiên, bạn không ăn quá nhiều chỉ nên bổ sung đúng liều lượng. Đặc biệt là đối với những bệnh nhân có vấn đề về sức khỏe như cao huyết áp.
Nhiều người thắc mắc liệu người bị huyết áp cao có nên ăn trứng không. Như đã nói ở trên, các loại trứng được biết đến hiện nay đều được sử dụng. Để giải đáp thắc mắc huyết áp cao ăn trứng được không, bài viết dưới đây có thể giúp giải đáp vấn đề này.
2. Người bị huyết áp cao có nên ăn trứng không?
Như đã đề cập ở trên, một số loại trứng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trứng thường là lựa chọn tốt, đặc biệt đối với những bệnh nhân có vấn đề về tim hoặc huyết áp. Với thắc mắc người bị huyết áp cao có nên ăn trứng không? Câu trả lời là có.
Trứng rất bổ dưỡng và ít calo. Đồng thời, trứng dù ăn ở mức độ vừa phải cũng không làm tăng quá mức lượng cholesterol trong cơ thể. Vì vậy, những người bị cao huyết áp có thể bổ sung trứng vào chế độ ăn của mình.
Tuy nhiên, bạn đọc chỉ nên bổ sung vừa phải và hạn chế ăn quá nhiều lòng đỏ trứng. Ngoài ra, hãy chọn loại trứng phù hợp và ưu tiên loại chứa ít calo nhất. Ăn quá nhiều trứng không chỉ làm giảm hiệu quả của các phương pháp điều trị huyết áp mà còn làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Người bị huyết áp cao có thể ăn trứng với số lượng vừa đủ
3. Một số điều người cao huyết áp cần lưu ý khi ăn trứng
Người bị huyết áp cao có nên ăn trứng không? Chúng tôi hy vọng rằng nội dung bài viết trên sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Vì vậy, bệnh nhân tăng huyết áp có thể ăn trứng nhưng nên chọn loại trứng phù hợp và ăn điều độ, không ăn quá no.
Bảo quản và sử dụng trứng đúng cách giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất, dưới đây là một số lưu ý:
- Chọn trứng tươi mới, không bị nứt vỏ, không mua trứng có vết bầm tím, bên trong trứng có màu đen.
- Cho trứng vào tủ lạnh để dành dùng dần. Trứng tươi có thể được sử dụng trong vòng 5 tuần sau khi đóng gói. Trứng mua không có ngày đóng gói được sử dụng tốt nhất trong vòng 3 tuần.
- Ăn kết hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng để tạo ra một món ăn đơn giản, ít muối. Bạn có thể nấu trứng trộn với xà lách, dầu ăn và giấm để thay đổi khẩu vị.
- Kết hợp bổ sung dinh dưỡng từ trứng và các nhóm thực phẩm có lợi khác. Mỗi tuần, người bệnh nên tránh ăn quá nhiều trứng và chỉ nên dùng một lượng vừa phải.
Nên chọn trứng tươi mới, không bị nứt vỏ hay có vết bầm tím
- Ưu tiên ăn uống điều độ, rau xanh và hoa quả tươi, hạn chế uống đồ uống có cồn, chất kích thích.
- Ăn uống điều độ, kết hợp với nghỉ ngơi, làm việc vừa sức, hạn chế căng thẳng, stress kéo dài. Một trong những cách thư giãn và giảm stress hiệu quả tại nhà bạn có thể thực hiện là sử dụng ghế massage nhé!
- Theo dõi huyết áp của bạn thường xuyên. Nếu huyết áp cao của bạn không có dấu hiệu cải thiện, bạn nên liên hệ với bác sĩ ngay lập tức.
Với thắc mắc người bị huyết áp cao có nên ăn trứng không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn trứng với lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều và liên tục. Để cơ thể phục hồi tốt hơn bạn nên bổ sung dinh dưỡng từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Bạn không nên chỉ tập trung vào một nhóm thực phẩm nào khiến cơ thể thiếu hoặc dư thừa chất làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh huyết áp.
